Issue d’une fermentation mixte de levure américaine, de bactéries lactiques ainsi que quelques souches de levures sauvages, cette ale a séjournée plusieurs mois en barriques de Cabernet Sauvignon. Elle a, par la suite, subi un généreux houblonnage à froid d’houblons modernes. (Azacca, Citra, El Dorado et Idaho 7) Le résultat final est une bière sèche au parfum tropical et sauvage. ABV:5.7% IBU: