En fût
1664 Blanc (blanche)
1664 Blanc est une bière de blé originale. C’est une bière blanche différente, fraîche et fruitée, légèrement amère avec des notes d’agrumes et d’épices de coriandre.
Brasserie Dieu du Ciel! – Péché Mortel (Stout - Other)
D’un noir profond et dense, la Péché Mortel est un stout dans lequel du café est infusé durant le brassage. Il en résulte une bière intense, dont les arômes de torréfaction prononcés s’amalgament au puissant goût du café. La finale est amère, légèrement astringente et persistante. Conçue comme une bière de dégustation, nous vous invitons à la consommer avec modération.
Brasserie Dieu du Ciel! – Sentinelle (Kölsch)
Ale allemande de couleur pâle dont le style tire son appellation de la ville de Cologne (Köln en allemand), où il est né. Cette bière présente des arômes légèrement fruités, accompagnés d’un délicat nez de houblon. En bouche, les goûts de malt sont bien présents et complétés par une fine amertume.
Brasserie Dieu du Ciel! – Solstice d’Eté (Framboise)
Bière de blé sûre brassée avec des framboises.
L’acidité évidente et dominante de la Solstice d’Eté est obtenue naturellement en laissant surir le moût non bouilli durant quelques jours. Elle est complétée par l’ajout durant la fermentation d’une quantité phénoménale de fruits entiers. Il en résulte une bière très rafraîchissante dans laquelle l’acidité et le fruit utilisé dominent sans partage.
Brasserie du Bas-Canada – Sanctifiée
Voici Sanctifiée une toute nouvelle Double IPA qui met en vedette le houblon Krush, anciennement connu sous le nom HBC 586 ! Nous y avons ajouté également les houblons Citra, Southern Cross, Eclipse et Rakau. Cette Double IPA en met plein la vue avec des arômes intenses de fruits tropicaux, de cannabis, de fruit de la passion, de mangue, de tangerine sur une texture crémeuse avec des notes légèrement mentholées.
Brasserie Mille-Îles – Best Bitter Anglaise (English Bitter)
Savoureuse et rafraîchissante, cette Best Bitter offre un parfait équilibre entre l’amertume et la rondeur des malts anglais, tout en présentant des arômes grillés et une touche de houblon floral.
Brasserie Mille-Iles – Farmhouse Citra (Saison / Farmhouse Ale)
Cette bière de soif présente des arômes citronnés et tropicales, notamment des notes de fruit de la passion. Des saveurs de blé et de foin accompagnent une douce amertume afin d’en faire une bière équilibrée et rafraîchissante.
Brasserie Mille-Îles – Rousse Irlandaise (Red Ale - Irish)
Notre Rousse Irlandaise est brassée avec une grande quantité de malt caramélisé. Ceci lui confère une agréable rondeur et des saveurs riches, complémentées par une touche de malt torréfié qui se fait sentir en finale. Elle offre des arômes et des saveurs de caramel doux ainsi qu’une pointe de café.
Brasserie Mille-Îles – Sabro Juicy IPA (IPA - New England)
Brassée exclusivement avec le houblon Sabro, cette NEIPA offre de puissants arômes de fruits tropicaux, de tangerine et de noix de coco. En bouche, son corps velouté s’agence aux saveurs fruitées ainsi qu’aux notes de noix de coco. Une gazéification plus légère accentue la texture juteuse, ce qui en fait une bière très rafraîchissante.
Burdock -CherryB (Sour - Fruited)
!Bière sure légèrement houblonnée à sec, reposant sur des cerises acides Montmorency du Niagara.
Carslberg (Lager - Pale)
Chez Carlsberg, la quête d’une bière toujours meilleure est dans notre ADN. Il y a plus d’un siècle que notre fondateur J.C.Jacobsen est passé maître en l’art de brasser une Pilsner, et nous cherchons toujours les moyens d’améliorer la fabrication de nos bières. Notre Pilsner Danoise est parfaitement équilibrée, légère et rafraîchissante, si pleine de saveur avec son arôme de houblon caractéristique. Skål!
DDC – Rosée d’Hibiscus (blanche)
Bière de blé à l’hibiscus aux arômes floraux et légèrement acidulés.
Guinness Draught (Stout - Irish Dry)
Riche et crémeuse. Robe noire caractéristique. Finale veloutée. Ce qui définit cette bière emblématique? L’équilibre. Gorgée après gorgée, la douceur sert d’équilibre à l’amertume, tandis que le goût du malt se développe sur un savoureux fond d’orge torréfiée. La mousse blanche et son caractère unique complémentent la bière foncée, tout comme le mélange de saveurs qui s’opposent et se marient parfaitement.
Le Castor – Yakima (IPA - American)
Une bière plus sèche, et qui va mettre l’houblon provenant de Yakima (WA) vraiment en vedette
Noctem – Hops FWD
Triple NEIPA TDH YCH803 Citra, Nelson Sauvin, Krush, Citra
Quelques brasseries sont sélectionnées pour tester les nouveaux produits de houblon de Yakima Chief et il nous fait grand plaisir d’en faire partie! Cette triple NEIPA intègre le YCH803 Citra, un nouvel extrait très aromatique de houblon. Combiné avec du Nelson Sauvin, du Krush et du Citra conventionnel, ce mélange regorge de fruits tropicaux et représente un pas vers le futur des bières houblonnées!
WILLS – NZ Pale Ale
Pale Ale – New Zealand
Pale Ale sur des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux, de raisins blancs et de groseilles. Houblons Nelson Sauvin & Motueka
Tous les Riz les SOS
COLLABO | MILLE-ÎLES x FERMENTOR
Brassée avec une proportion de riz en complément du malt, cette bière dorée dévoile des notes florales et céréalières. Le riz utilisé l’a rend légère et lui confère une grande buvabilité, accentué par une finale sèche et une faible teneur en alcool!
Canette
Brett & Sauvage (Bouteilles) (lambic)
Plusieurs bouteilles disponibles, demandez au barman.
50$#750 ml taxes incluses
Limbo Lime – Mikkeller
Sans alcool
Une bombe d’agrumes piquante et légèrement acide d’un primitif flamand.
Cellier
Jester King – Austin, Texas
- Nocturn Chrysalis Bière sure aux mûres affinée en fût -5.1% – 750 ml – 90$
- El Cedro Saison affinée sur spirales de cèdres et embouteillées avec des bretts -7.8%- 750 ml – 45$
- Noble King Saison de fermentation mixte aux houblons biologiques -5.9%- 750 ml – 45$
- Vague Recollection Assemblage de 35% de jeune Das Überkind et 65% Bière de Miel affinée en foudre, l’ensemble affiné sur marc de raisin de Bière de Lenoir -6.8%- 750 ml – 55$
- Snörkel Saison avec des champignons Oyster de la ferme voisine Logro Farms et du sel de mer fumé Alderwood -4.2%- 750 ml – 45$
Pojhala – Estonie
- Banaananen Stout impérial affiné en fût de rhum 13.5% – 331 ml – 20$
- Chateau Noir Porter baltique impérial affiné en fûts de bordeaux et de pedro ximenez 12% – 331 ml – 20 $
- Jätku Leiba Porter impérial au seigle affiné en fûts de bourbon et rye américain 12.5% – 331 ml – 20$
- Gone Camping (collab. Lervig) Stout impérial affiné 11 mois en fûts de rhum, mescal et scotch 11.5% – 331 ml – 20$
Borg Brugghus – Reyjavik, Islande
- Surtur NR.8.15 Stout impérial affiné en fûts de rhum 13% – 331 ml – 20$
- Askur NR.78 Stout impérial aux guimauves et sirop d’érable 11.6% – 331 ml – 20$
- Surtur NR.8.16 Stout impérial affiné en fûts de brandy avec mûres 12.2% – 331 ml – 20$
- Surtur NR.93 Stout impérial affiné en fûts de bourbon 11% – 331 ml – 20$
Gueuzerie Tilquin – Rebecq Belgique
- Oude Gueuze à l’Ancienne – Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans refermenté en bouteille 7% – 750 ml – 45$
- Rullquin (Collabo de Rulles) – Assemblage de stout et de lambic de 1 an affiné en fût de chêne 7% – 750 ml – 45$
- Oude Mûres à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec mûres 6% – 750 ml – 70$
- Oude Roussanne à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Roussanne 8% – 750 ml – 70$
- Oude Quetsche à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec prunes 6.4% – 750 ml – 70$
- Oude Syrah à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Syrah 8% – 750 ml – 70$
- Oude Riesling à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Riesling 7.7% – 750 ml – 70$
- Oude Pinot Meunier à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Syrah 7.9% – 750 ml – 70$
- Oude Sureau à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Syrah 6.5% – 750 ml – 70$
- Saison Lambic Fruits des Bois (Collabo L’Ermitage) – Assemblage de saisons et de lambics aux 5 fruits -7.5% – 750 ml – 70$
Hoppin’ Frog – Ohio
- Den Haag – Impérial Old Ale affiné en fûts de bourbon – 19.2% – 250 ml – 18$
- Q.O.R.I.S. The Quasher – Quadruple stout à l’avoine – 16% – 250 ml – 18$
Dieu du Ciel! – Montréal
- L’Exorciste – Bière de blé sure de fermentation mixte affinée en fût de chêne – 5% – 750 ml – 39$
- L’Exorciste Mûres – Bière de blé sure de fermentation mixte affinée en fût de chêne avec mûres – 5 % – 750 ml – 45$
- L’Exorciste Frontenac – Bière de blé sure de fermentation mixte affinée en fût de chêne avec raisins Frontenac – 5% – 750 ml – 45$
- Péché Mortel Bourbon – Stout impérial au café affiné en fûts de bourbon – 9.5% – 341 ml – 11$
Sonnen Hill Brewery – Caledon Village – Ontario
- No Worry (Extra Sticky Edition) – Assemblage de saisons vieillit sur miel de fleurs sauvages 4.5% – 750 ml – 35$
- Riesling Beer – Saison affinée en fût de chênes avec raisins Riesling du Niagara 8.5% – 750 ml – 42$
Brouwerij 3 Fonteinen – Beersel – Belgique
- Oude Gueuze – Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans d’âge 6%
53$/750 ml 130$/1500 ml - Cuvée Armand et Gaston – Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans d’âge 5.5%
130$/1500 ml - Golden Doesjel – Lambic plat de 4 ans d’âge 6%
160$/1500 ml - Druif Dornfelder – Lambics avec raisins Dornfelder 9% – 750 ml – 90$
Trou du Diable – Shawinigan
- Le Coq Framboise – Bière sure aux framboises élevée en fûts de chêne 7% – 750 ml – 34$
- L’Ours – Assemblage de saisons barriquées 6.5% – 750 ml – 34$
- La Buteuse – Triple Belge 10% – 660 ml – 20$
- Le Rythme des Bourgeons – (Collabo Domaine du Nival) – Saison fermentée aux levures de Pinot noir et elevée en foudre de Brunello 5.5% – 750 ml – 34$
- Dulcis Succubus – Bière sure élevée en fût de vin blanc 7% – 750 ml – 34$
De Cam – Gooik – Belgique
- Kriek Lambiek – Lambic plat aux cerises griottes 6.5% – 750 ml – 70$
Lambiek Fabriek – Sint-Pieters-Leeuw – Belgique
- Oude Geuze Brett-Elle – Assemblage de lambic de 1, 2 et 3 ans 5.5% – 750 ml – 50$
Rodenbach Brouwerij – Belgique
- Rodenbach Grand Cru – Rouge des Flandres 6% – 750 ml – 16$
Cidrerie Double Hill – Caledonia – I-P-E
- Nomad – Cidre traditionnel 5% – 500 ml – 20$