Brassée pour le 3e anniversaire des Grands Bois cette lager d’inspiration allemande (Helles) a été lagerisée en foudre de dornfelder, un clin d’œil à l’époque où le bois était le principal constituant du matériel de brassage. ABV:4.8% IBU:
DDH IPA – Citra, Idaho Gem, Vic Secret ABV:6.2% IBU:
Voici Sanctifiée une toute nouvelle Double IPA qui met en vedette le houblon Krush, anciennement connu sous le nom HBC 586 ! Nous y avons ajouté également les houblons Citra, Southern Cross, Eclipse et Rakau. Cette Double IPA en met plein la vue avec des arômes intenses de fruits tropicaux, de cannabis, de fruit de la passion, de mangue, de tangerine sur une texture crémeuse avec des notes légèrement mentholées. ABV:8.2% IBU:
Pale ale Harlequin. ABV:5% IBU:
Altbier – Traditional Altbier100% Hallertau Mittelfrüh4.7% alc/volUne ale ambrée doucement lagerisée aux notes de malt rôti et de pain au levain. Une bière fraîche dévoilant une touche florale et herbacée provenant du houblon. ABV:4.7% IBU:
IPA – Imperial / Double Double IPA aux houblons Riwaka, Nelson Sauvin, Motueka, Citra, Rakau, Mosaic, Simcoe, Citra Cryo & Citra Incognito ABV:8.2% IBU:
Pale Ale aux houblons Strata, Nelson Sauvin & Galaxy ABV:5.5% IBU:
Pilsner tchèque ABV:4% IBU:
La seule exception à la sortie, car nous et nos amis de Jackalhop aimons beaucoup trop les bières anglaises. Au départ, nous voulions travailler cette recette avec une petite touche allemande, mais finalement, nous avons décidé de suivre nos envies ! ?Nous avons donc mis au point et brassé une bière blonde et rafraîchissante à partir d’ingrédients d’origine anglaise. Il en résulte une ale dorée, claire, modeste et facile à boire. Son côté malté, qui tire davantage sur le pain frais que sur le caramel, est complété par une amertume modérée et des saveurs de houblon florales et légèrement terreuses, typiques des houblons anglais ABV:4.8% IBU:
ABV:7.2% IBU: