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L’Apocalypso est une bière voilée qui marie parfaitement l’élégance de la blanche belge au caractère houblonné et complexe des IPA américaines. Surplombée d’une écume abondante, elle propose un nez de résine, de bonbon, de litchi et de poire. Sa bouche, d’abord doucereuse, est une vague durable d’amertume sapinée qui ne demande qu’à être chevauchée.
Notre Krispy Kölsch est dans la pure tradition des bières de soif de la ville de Cologne en Allemagne, additionnée d’une touche du Nouveau-Monde. Le malt Synergy Select, parmi les meilleurs au pays de l’oncle Sam, provient du nord du Wyoming. Il procure à cette blonde des arômes de grains balancés et une finale mielleuse. Un délicat parfum floral des plus agréables émane du houblon Loral, issu de la série American Noble Hops du Yakima Chief Ranch, producteur de houblon dans l’état de Washington depuis 1869. En bouche, l’impression d’une croustillante croûte de miche de pain précédera une persistante mais légère amertume qui prolongera le plaisir au fil des gorgées.
« Our collaboration with dear friends at Dieu du Ciel! emerges from the shadow of its patriarch not as an ale, but a lager. Clean threads of flavour sewn together with a charcoal needle: sharp, fresh-cracked espresso attacks the nose, shrouding hints of currant and blueberry in its embrace, while a smoky backbone marries these flavours to the dark chocolate and nutty malt character. A hint of sweetness cushions a surpisingly spry finish, leaving one to ask: if temptation tastes this good… »
D’un noir profond et dense, la Péché Mortel est un stout dans lequel du café est infusé durant le brassage. Il en résulte une bière intense, dont les arômes de torréfaction prononcés s’amalgament au puissant goût du café. La finale est amère, légèrement astringente et persistante. Conçue comme une bière de dégustation, nous vous invitons à la consommer avec modération. V. 9$ P. 12$
Lager allemande à la levure ancestrale TUM-35 et à l’orge maltée rustique Barke de Franconie. Le houblonnage à froid avec les houblons Ariana et Hallertau apporte une touche fruitée à la bière. Collaboration entre Silo et DDC!, unis par l’amour des lagers à l’occasion des 7 ans du bar à bière montréalais le Birra et du 15e anniversaire de notre microbrasserie de Saint-Jérôme. Prost!
Notre série Hazy Ipa est notre canevas pour vous offrir le meilleur des arômes et des saveurs houblonnées. À travers les différentes versions, vous y retrouverez une bière avec une texture juteuse qui offrira son support aux différents houblons du moment. Ancrée dans la région de Lanaudière, la Brasserie Mille-Îles valorise les savoir-faire ancestraux en offrant des bières authentiques dans le respect des plus grandes traditions de brassage.
Légère et fruitée, notre série de bières sures met en vedette des variétés de fruits différentes d’une version à l’autre. Vous y retrouverez toujours une buvabilité déconcertante et une acidité tranchante.
Inspirée des Pils Allemandes, cette bière de fermentation basse offre des arômes floraux et épicés apportés par les houblons ainsi que des notes de céréales maltées. L’amertume, jumelée aux saveurs florales et citronnées, persiste tout au long de la dégustation, ce qui en fait une bière ultra rafraîchissante et facile à boire!
Savoureuse et rafraîchissante, cette Best Bitter offre un parfait équilibre entre l’amertume et la rondeur des malts anglais, tout en présentant des arômes grillés et une touche de houblon floral.
Toute en subtilité, cette ale blonde présente un nez typique des levures belges. Elle allie des arômes fruités et un profil houblonné épicé avec des saveurs de céréales maltées. Elle offre une belle complexité avec son corps soyeux, qui s’estompe sur une finale sèche.