Lambic de 2 ans d’âge assemblé avec des cerises griottes. La Kriek Lambiek est plate en raison d’une fermentation limitée en bouteille. Cela permet de maximiser les arômes et les saveurs du fruit. La teneur en cerises griottes est d’environ 40 kg pour 100 litres de Kriek. 

Btl 750 ml/70$

Une Imperial Stout brassée pour la plus longue nuit de l’année. Sirupeuse mais fluide, douce mais puissante. La meilleure façon d’apprécier le cœur de l’hiver et de méditer sur la part d’ombre de la vie.

Btl 331 ml/20$

Stout impérial aux marshmallows grillés

Btl 331 ml/20$

Il y a plus de 400 ans, les premiers explorateurs français remontèrent le fleuve Saint-Laurent. Croyant avoir atteint la fin du monde, ils passèrent par Charlevoix: «Le pays du 8. jour», façonné par le Diable en personne! On raconte que la mythique méthode champenoise se loge désormais au coeur du cratère Charlevoisien. La Fin du Monde en bénéficie pour sublimer ses saveurs légendaires et célébrer ses 30 ans. Le Jour d’après commence aujourd’hui….

Btl 750 ml/40$

Xyauyù est une bière vivante à fermentation haute qui, après avoir été exposée à l’air de la région des Langhe et avoir reposé pendant une longue période, se transforme en un produit nouveau et unique.Au service, elle ne présente ni mousse ni effervescence. Elle affiche une robe ambrée profonde, presque brune, aux reflets cuivrés.Au premier nez, elle se montre très intense, avec des arômes de fruits secs et confits, ainsi que des notes puissantes et harmonieuses qui évoquent les vins de Madère.XYAUYÙ se déguste idéalement avec du chocolat et se savoure lentement en fin de repas.

Btl 500 ml/75$

Son nom vient de la bruyère « miele » (miel). Elle se distingue par sa robe vieil or et sa mousse généreuse et parfumée. Au nez, elle dévoile des arômes complexes dominés par de belles notes de miel, accompagnées d’un léger parfum d’orange amère.

En bouche, elle est extrêmement douce et veloutée. Elle emplit le palais tout en procurant une agréable sensation de douceur et d’équilibre, avant de se terminer sur une surprenante amertume aromatique.

MIELIKA accompagne à merveille le parmesan ainsi que les plats de viande savoureux et relevés.

Btl 750 ml/34$

Soraya présente une robe dorée, claire et riche. Sa mousse blanche est dense et persistante.

Au nez, elle dévoile des arômes intenses et délicats de rose, accompagnés de légères notes de levure et de croûte de pain.

En bouche, elle est sèche et vive. Une légère acidité lui apporte fraîcheur et agrément, avec de délicates notes de pétales de rose. La finale révèle des notes herbacées de houblon ainsi que de subtiles touches tanniques.

Btl 750 ml/34$

Une délicieuse stout sans alcool à base d’avoine et d’orge torréfiée. Profitez des saveurs grillées de ce nouvel ajout au monde sans alcool. Essayez-le et découvrez le meilleur des deux mondes !

La Lime Gose sans alcool de la microbrasserie torontoise Burdock est une bière acidulée à moins de 0,5 % d’alcool. Brassée avec de la lime fraîche et une pincée de sel, elle offre un profil rafraîchissant où se marient des notes citronnées, une acidité vive et une finale légèrement saline.

Généreusement houblonnée avec du Krush, Nectaron, Nelson Sauvin, Motueka etKrush Hyperboost, elle déborde de saveurs de mangue mûre, fruit de la passion, nectarine et lime. Légère et soyeuse, avec juste assez d’amertume pourlaissertoute la place aux arômes.

V. 8$ P. 10.50$

Pilsner Française, Brassée avec nos houblons Alsaciens préférés.

V. 8$ P. 10.50$

Une dark lager allemande, richement maltée, aux notes de pain grillé, de caramel et de noisettes.

V. 8$ P. 10.50$

Rond, crémeux et équilibré, mêlant des arômes fruités (notes de pommes et poires) à une subtile amertume houblonnée et une finale douce

Une belle rondeur avec des arômes céréaliers, soulignée par une touche fraîche et fruitée de houblon Hallertau Mittelfrüh.

V. 8$ P. 10.50$

Lager de soif d’inspiration allemande. Les arômes de foin frais et une pointe d’amertume subtile apportent une touche complexe à cette blonde rafraîchissante et hautement pintable.

V. 8$ P. 10.50$

Lager d’inspiration allemande. Les saveurs du malt sont à l’avant-plan et on peut y distinguer des notes de pain frais et de biscuits. Le tout est accompagné d’une légère touche épicée du houblon.

V. 8$ P. 10.50$

Munich Helles.

V. 8$ P. 10.50$

Pilsner d’inspiration allemande.

V. 8$ P. 10.50$

Bière de tradition irlandaise. Il s’agit d’un stout à l’avoine au goût de chocholat noir avec une fine touche minérale (iodé) provenant des huîtres. Cela lui confère une texture très onctueuse.

V. 8$ P. 10.50$

Selon la légende, l’herbe à détourne fait perdre son chemin au malheureux qui par mégarde la piétine. Inspirée de la tradition des Triples belges, cette bière est brassée à la façon Nouveau Monde, caractérisée par l’usage de houblons américains.

V. 9$ P. 12$

Houblonnée généreusement avec du Mosaic, Ekuanot et Vic Secret, la Hop Rush présente des arômes et saveurs intenses de zestes d’agrumes, de pêches et de fruits tropicaux. Avec sont taux d’alcool faible, c’est un véritable « rush » de houblon qu’on peut apprécier encore et encore!

V. 8$ P. 10.50$

Double NEIPA aux houblons Citra, Simcoe, Motueka et Riwaka.

V. 8$ P. 10.50$

Assemblage macéré avec du sumac, qui apporte un côté citronné et acidulé, de la sauge pour un côté herbacé et légèrement résineux. La matricaire odorante quant à elle apporte un côté floral et des notes d’ananas et de camomille. Les ingrédients sont issus du terroir québécois.

V. 12$

Lotus Noir, une nouvelle IPA qui est bien expressive et saturée en houblon. Nous avons incorporé une bonne dose de Riwaka avec comme base les houblons américains classiques Citra et Mosaic. 

V. 8$ P. 10.50$

𝘚𝘷ě𝘵𝘭ý 𝘝ýč𝘦𝘱𝘯í – 𝘓𝘢𝘨𝘦𝘳 𝘵𝘤𝘩è𝘲𝘶𝘦
Inspirée des Světlý Výčepní les plus craquantes de Plzeň

V. 8$ P. 10.50$

Collaboration Isle de Garde – Brasserie indépendante de La Petite-Patrie. Une lager foncée d’inspiration tchèque toute légère. Sa mousse est épaisse et onctueuse, son corps mince (merci le riz) est parfumé d’une pointe de malt torréfié et des subtilités épicées et fruitées de la levure Unetsichum.

V. 8$ P. 10.50$

Une NEIPA trouble et juteuse, brassée avec des houblons Simcoe, YCH 602 Trial Cryo et Mosaic.

V. 9.50$ P. 12$

Un Bloody unique au Pub St-Patrick : juste assez épicé pour réveiller les papilles, bien relevé sans être trop piquant. Un savoureux mélange de fraîcheur, de caractère et de plaisir!

Double IPA aux houblons Citra, Eggers Special & pESHarine

v. 7.50$ / p. 9.50$

Herman Brasserie Artisanale

Collaboration with Brasserie Ayawan

Pilsner – German

IPA – American

DDH IPA aux houblons Nelson Sauvin, Motueka, Amarillo & El Dorado

Lager Mexicaine

Lager de l’amitié. Collabo True Story.

Stout lactose et sel de mer : Ale noire, généralement faite avec du Malt Chocolat. Plus agressive que le Porter, elle dégage des notes de chocolat, de pain grillé et parfois de café.

Stout – Imperial / Double Coffee

Brassée pour la première fois en août 2004 à l’occasion des 6 ans de la brasserie, la 6e Soir est une pilsner impériale au style classique poussé à l’extrême façon Nouveau Monde. Arômes de houblon floral et de céréales. Rondeur du malt équilibrée par l’amertume présente mais délicate.

Pale Ale aux houblons Citra, Nectaron et Rakau.

Cette bière sure sans alcool incarne une fusion harmonieuse des saveurs acidulées du citron et des notes piquantes du gingembre. Elle représente un compromis idéal entre sobriété, saveurs et rafraîchissement, offrant ainsi une alternative captivante pour les papilles en quête de plaisir sans alcool.

Bière blonde italienne sans alcool conçue avec la même recette et les mêmes ingrédients de qualité que l’originale (incluant le maïs Nostrano). Elle offre un profil rafraîchissant, sec et équilibré avec de subtiles notes d’agrumes et d’amertume

La version premium la plus connue à l’international. Elle titre à 5,1 % d’alcool et possède un profil très rafraîchissant

Pils d’inspiration française. Houblonnée au Strisselspalt & Triskel. Collab Mellon

Aussi appelée herbe à chat, cette plante est connue pour son effet enivrant chez les félins. De la même façon, nous croyons qu’énormément de houblon peut surcharger nos papilles. En voici une quantité hallucinante!

IPA de la côte Ouest

Lager légère au malt Vienna

Pilsner

Brown Ale

La Cara Brunch est une bière de type « sûre » (Sour) à l’orange Cara Cara produite par la Brasserie Mille-Îles. Inspirée du fameux cocktail Mimosa, cette bière fruitée, acidulée et rafraîchissante est parfaite pour accompagner un déjeuner.

Sous sa robe claire, elle cache un caractère bien ancré. Les agrumes s’expriment avec précision, comme une lumière qui perce à travers les arbres, pendant qu’une légère touche herbacée rappelle les sentiers qui serpentent entre les pins. Rien de trop, rien de lourd, juste ce qu’il faut pour garder l’équilibre. En bouche, c’est direct et rafraîchissant. Une attaque vive, une texture légère, puis une finale sèche qui donne envie d’y retourner, encore et encore. Comme une longue randonnée où chaque pas est simple, mais chaque instant est marquant.

Une lager blonde et douillette de grande buvabilité, complice idéale de tous rassemblements. Brassée pour célébrer les 100e & 175e anniversaires de Saint-Joseph-de-Kamouraska et de Sainte-Hélène-de-Kamouraska.

Interprétation libre du style traditionnel allemand, notre Suricat Framboise est une bière de blé acidulée et complexe. La dose phénoménale de framboises qu’elle incorpore lui confère un caractère unique et rafraîchissant, pour le plus grand plaisir des amateurs de bières sures!

IPA – New England / Hazy

IPA- Riwaka, El Dorado, Citra

Interprétation Pale Ale de la ELOÏSE IPA.

Houblons: Mosaic, Motueka

Pale Ale légère au houblon Citra.

Gose à la goyave et fruit de la passion

Pour les connaisseurs, un hommage à la célèbre Péché Mortel, un incontournable de Dieu du Ciel!, en version 𝘥𝘦 𝘴𝘰𝘪𝘧. Une lager aux arômes bien présents de torréfaction, soutenus par une texture légère et une finesse remarquable.
C’est café, mais pas trop, juste assez.

Brassée avec les houblons Nelson Sauvin, Motueka, et Citra, cette NEIPA déborde d’arômes de mangues, de fruits de la passion, et d’agrumes. Ces trois houblons ont une complicité naturelle et s’harmonisent avec fluidité pour créer des saveurs puissantes et vives. L’utilisation de malts particulièrement pâles dans cette recette permet à ces arômes de bondir avec force et précision!

IPA – ImperialCollaboration avec Messorem – Double IPA aux houblons Citra, pESHarine, Waimea & Nelson Sauvin & Nelson Sauvin Hop Kief / Double

IPA – American

Houblons Cashmere, Centennial et Chinook

Nez d’agrumes, de résine de houblon. Le corps de la bière est initialement plutôt rond. Au goût on retrouve de la lime, du citron, du pamplemousse et de l’orange. La finale est assez mince, assez amère et la résine de houblon persistante assèche agréablement la fin de la gorgée.

Pilsner – Czech / Bohemian

La CCL est une lager blonde brassée selon la tradition tchèque à partir de malt d’orge bohémien plancher et en utilisant la méthode d’empâtage à décoction. Après une longue maturation à froid, on y retrouve les arômes fins du houblon Saaz avec une finale crisp et rafraîchissante caractéristique aux Pilsners faites avec passion.

Pale Ale – American

Pale Ale aux houblons Citra, Bru-1, Eclipse & Mosaic Cryo

IPA – American

India Pale Ale aux houblons Rakau, Riwaka, Citra & Cascade NZ

Vas Florarium

Version sèche, claire et résineuse de la double collaboration avec BreWskey.
Ici, le Simcoe prend toute la place, travaillé en T90, Dynaboost, Hyperboost et Cryo, pour livrer un max de résine, de pin et une amertume franche qui claque. Le Nectaron vient balancer le tout avec une petite touche tropicale bien dosée, pendant que le Citra et le Nelson Sauvin complètent l’aromatique.

Tmavé Pivo (Lager noire d’inspiration tchèque)

Cette Scotch Ale brassée avec du sirop d’érable propose des saveurs boisées et maltées, soutenues par une touche caramélisée. Le souffle chaud de l’alcool enrobe la bouche et rehausse les notes d’érable dans une finale sucrée, mais toutefois équilibrée. Cette version élevée 3 mois en barrique de bourbon offre des arômes de vanille et de bois, entremêlées aux douces saveurs du sirop d’érable.

Stout irlandais

Sour

Cette bière sûre, on l’a brassé pour favoriser les rapprochements. Cette version impériale de notre bière de balcon est fermentée à la manière BRUT, ce qui lui donne une légèreté festive malgré ses 7% d’alcool. La framboise et la baie d’églantier s’unissent dans ce délicieux duo débordant d’amour.

IPA – New England / Hazy

IPA Citra, Motueka, Nelson Sauvin

Triple NEIPA caractérisée par une forte intensité houblonnée et une texture onctueuse. Houblon: Citra, Cascade US et Elixir.

Pale ale houblonnée au Riwaka, Citra et Simcoe.

DIPA

Houblons Nelson Sauvin, Citra & Mosaic

Telle une réplique d’elle-même à plus gros calibre, la Double Fractale déborde d’intensité et
explose de saveurs! Le Nelson Sauvin, le Citra et le Mosaïc y sont en plus grandes quantités pour complètement saturer cette bombe de houblon!

Stout – Imperial / Double Coffee

Stout Impérial au Café en cask

IPA – New England / Hazy

IPA houblonnée au NZ CASCADE & NELSON SAUVIN

Belgian Tripel

Pale Ale houblonnée au Mosaic et au Dolcita.

Lager légère

La Pumpkin Spice Latte Stout de Bellwoods Brewery est une bière stout saisonnière de 5 % alc./vol., inspirée du célèbre café latté automnal. Elle se distingue par un mélange de café torréfié (grains de Sam James Coffee Bar), d’épices (cannelle, gingembre, cardamome, piment de la Jamaïque, clou de girofle), de vanille et de lactose, offrant un corps velouté, crémeux et équilibré

Double IPA aux houblons Nectaron, Peacharine, Citra & Waimea

Pale Ale – American

Pale Ale houblonnée exclusivement avec du Krush. 5%

IPA : Citra, Eclipse, Mosaic & Vic Secret

Pale Ale – New England / Hazy

Pale Ale houblonnée au Citra, Citra incognito, Citra hyperboost & Idaho 7. Collab Messorem

IPA – New England / Hazy

Un point de confluence délicat: une IPA luminous, à l’aromatique précise et à l’équilibre maîtrisé

Collaboration avec Loup-Garou
Světlý Ležák 12° – pils d’inspiration tchèque 
Une pils classique, bien faite, clean. Notes céréalières et florales, amertume balancée et excellente buvabilité.

Cette bière a été développée avec nos amis de Fine Balance Brewery situés à Kingston en Ontario. Leur bière phare, la Oats and Cream, nous a inspiré à produire une Double Oat Cream NEIPA avec houblons néo-zélandais pour ce projet commun. L’avoine y apporte une structure de malt dense supportant à merveille les arômes de pêches mûres, de fruits de la passion et d’agrumes déployés par les houblons Superdelic, Riwaka et Nectaron!

DIPA

Houblons Simcoe, Nelson Sauvin et Nectaron,

Session ipa

La Péché Mortel Rhum 2025 est une édition spéciale de la célèbre stout au café de la Brasserie Dieu du Ciel!. Pour 2025, elle a été vieillie 5 mois dans des barriques de rhum québécois (comme celles de la distillerie Mariana ou Côte-des-Saints), lui donnant des arômes complexes de caramel, moka, vanille, bois et épices, en plus de ses notes de café torréfié.

IPA – New England / Hazy

IPA houblonnée au Motueka, Motueka Hop Kief, Nectaron & Citra.

Super Bock est une bière portugaise de type lager (bière de fermentation basse), blonde, légère et rafraîchissante, caractérisée par un goût équilibré avec des arômes légèrement maltés et fruités. C’est la bière la plus vendue au Portugal, connue mondialement pour sa qualité, notamment grâce à ses multiples médailles d’or.

La Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei est une bière de blé bavaroise blanche (Hefeweizen) de haute qualité, brassée par la plus ancienne brasserie monastique au monde, qui conserve le goût authentique de son homologue alcoolisé (notes de clou de girofle et de banane) grâce à un processus de désalcoolisation délicat (osmose inverse ou évaporation à film tombant) après une fermentation complète, offrant une alternative rafraîchissante, légère, avec moins de calories, idéale après le sport ou avec des plats traditionnels. 

La bière Sapporo est une lager japonaise blonde classique, la plus ancienne du Japon (1876), réputée pour sa saveur légère, rafraîchissante et nette, avec un équilibre entre arômes de malt doux et pointe de houblon aromatique, parfaite pour accompagner des plats japonais ou occidentaux. Elle tire son nom de la ville d’origine, Sapporo, dans l’île d’Hokkaido, et est brassée selon des techniques allemandes.

La Duvel est une bière blonde de spécialité forte, brassée en Belgique par la brasserie Duvel Moortgat, qui se caractérise par son taux d’alcool élevé de 8,5%, sa refermentation en bouteille et son goût prononcé de houblon.

Un goût de malt sec, légèrement caramélisé, enrichi par des touches fruitées et des notes de noix et de raisins secs en fin de bouche.

 bière belge de style Belgian Strong Dark Ale / Stout, foncée, riche et complexe, évoquant des saveurs de fruits, chocolat, malt torréfié et vanille, avec un équilibre amer-sucré-torréfié.

Voici la Sapporo Premium sans alcool. La bière Sapporo Premium légendaire titre à 0,0%. Cette lager sans alcool rafraîchissante présente un goût vif et raffiné et une finale particulièrement nette. La bière Sapporo Premium sans alcool, qui ne contient que 60 calories, se prête parfaitement aux occasions où l’on souhaite déguster une bière mais pas d’alcool.

Bière légèrement houblonnée à froid dans laquelle on dénote des arômes d’agrumes et de pamplemousse et une touche florale tout en douceur.

Bière sans alcool brassée à partir d’ingrédients sans gluten tel que le millet et le sarrasin. Avec ses notes herbacées. cette version sans alcool de leur blonde sans gluten est parfaitement désaltérante et sans compromis sur le goût.

La Burdock Deluxe Zero 5 est une lager blonde sans alcool (ou à très faible teneur, < 0.5% ABV) de la microbrasserie Burdock, qui offre le goût crémeux et biscuité de leur lager classique « Deluxe », mais avec un profil zéro-alcool pour une expérience rafraîchissante et équilibrée. 

Deuxième arrivée dans notre gamme de sans alcool Petite Pause, La Petite Pause lime est une bière sure sans alcool fermentée avec une souche de levure qui ne fermente pas la majorité des sucres, donc ne crée pas beaucoup d’alcool. Le taux d’alcool se situe en bas de 0.5%. Brassée avec de l’orge, du blé et de l’avoine procurant une apparence trouble et une texture soyeuse en bouche elle est légèrement houblonnée et le fruit est la vedette de ce produit. L’ajout d’une bonne dose de jus de Key Lime au brassage offre une acidité plaisante tout en douceur avec une petite pointe florale, le tout balancé par une petite touche salée pour créer le rafraîchissement sans alcool estival idéal!

La Landshark Lager est la toute première bière de la brasserie Margaritaville, fondée par nul autre que Jimmy Buffet. Cette lager de style antillais dévoile des arômes de céréales, de riz soufflé et d’agrumes. La bouche légère révèle une effervescence vive et de douces notes maltées. Servez-la bien froide avec vos mets préférés.

Pale ale houblonnée au Superdelic et Citra.

Double IPA – Citra, Nelson Sauvin, Galaxy

Hommage aux 30e de La Fin du Monde d’Unibroue

Kolsch

This Nocturne is a blend of 2,5 and 6,5 year-old full-malt brews. And with loads of dark malt. Spontaneously fermented like all of our lambikken, but without the raw wheat portion, this is our take on a real Vlaams Oud-Bruin / Flemish Old Brown.

Collaboration avec Xul Beer Co. – Triple IPA aux houblons Citra, Peacharine, Rakau, Kohia Nelson, Citra Incognito & Citra Hyber Boos

Vin d’orge élevé en barrique d’Acérum

La Kr**k est un hommage aux célèbres Kriek Belges. Traditionnellement, cette dernière est faite de lambic, qui est une bière de fermentation spontanée brassée dans le Pajottenland, puis macérée avec des cerises. Nous avons donc réalisé un assemblage de bières de fermentation spontanée 2021 qui a par la suite macéré avec des cerises griottes.

Double IPA

Pale ale de célébration houblonnée aux Nelson Sauvin et au Nelson Sauvin Hop Kief®. Cette bière « pintable » explose d’arômes de litchi, de fruits tropicaux et de sauvignon blanc.

Stout impérial affiné 24 mois en barriques de Bourbon Willett et Knob Creek

Stout Impérial en fût de bourbon

Bières de fermentation mixte avec raisins Gamay et prunes affiné en fût de chêne

Assemblage de Lambics avec 80% de framboises, 20% de myrtilles et de la vanille

Une macération de merlot dans des lambics de 2 ans.

Collaboration with Brasserie Mille Îles

Red Ale – Other

Voici notre Marzen, la bière officielle à l’occasion de Oktoberfest ! Au nez, on y trouve des notes de pains grillées et frais, de subtiles notes de miel et de caramel. En bouche, c’est riche mais sec et désaltérant sur des notes délicates de pain grillé et de caramel enveloppées dans une texture crémeuse.

IPA – Imperial / Double

Double IPA aux arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et de pin.

Houblons: Citra, Mosaic, Simcoe

Lager citron et sel de mer, une bière légère, voilée et rafraîchissante qui offre une acidité modérée. Ses arômes de zeste de citron et ses notes herbacées de citronnelle se mêlent à une subtile touche saline.

Nez : Odeur de zeste de citron frais, notes herbacées de citronnelle et une légère brise saline.

Saveur : Un goût vif de citron, des notes herbacées de citronnelle et de coriandre, une acidité modérée, et une finale sèche, rafraîchissante, avec une subtile salinité.

Double India Pale Ale aux houblons Galaxy, Enigma, Vic Secret & Ella

Sour – Fruited

Lagerbier. Notes maltées bien présentes qui s’harmonisent avec des notes citronnées et florales.

Pastry Sour avec fraises, framboises, bleuets, mûres, amandes grillées, biscuits graham et vanille.

Houblonnée généreusement avec du Mosaic, Ekuanot et Vic Secret, la Hop Rush présente des arômes et saveurs intenses de zestes d’agrumes, de pêches et de fruits tropicaux. Avec sont taux d’alcool faible, c’est un véritable « rush » de houblon qu’on peut apprécier encore et encore!

V. 8$ P. 10.50$

Double IPA aux houblons Eggers Special, Citra & Nectaron

IPA – New England / Hazy

Sour – Fruited Gose

Pale Ale – New England / Hazy

IPA de la côte Ouest

S’inspirant des brasseries mythiques de la côte ouest américaine, cette bière regorge de Centennial, Colombus et Amarillo, lui donnant un envoûtant parfum d’agrumes résineux. Redécouvrez une West Coast IPA « comme dans l’temps », à l’amertume intense et avec une finale longue et aromatique.

IPA : Nelson Sauvin, Wai Iti, Motueka & Topaz

IPA – Triple New England / Hazy

D’inspiration trappiste, la Rigor Mortis Abt est une ale brune qui présente un corps intense de malt et des goûts de caramel et de sucre d’orge. Très peu amère, elle offre des saveurs complexes de fruits rouges et d’épices dues à la levure utilisée

Collaboration with ill will brewing

IPA – Imperial / Double

Collaboration avec ill will brewing – Double IPA aux houblons Riwaka, Rakau, Citra & Motueka Hop Kief

Bière sure aux fruits : Framboises / Cerises / Apricots / Bleuets

Pale Ale – New England / Hazy

Pale Ale de blé houblonnée au Mosaic & Motueka

Collaboration avec Mortalis Brewing Company – Double IPA aux houblons Nectaron, Peacharine & Motueka

Ale blonde houblonnée au Hallertau Mittelfrüh.

Wheat Beer – Hopfenweisse

WILLS

IPA – New Zealand

Long White Cloud est une IPA houblonnée à 100% avec des houblons NZ.

Land of the Long White Cloud est le nom de la Nouvelle-Zélande traduit du te reo Māori: Aotearoa.

IPA – Imperial / Double

DDH Double IPA au houblon Galaxy

Sour – Traditional Gose

Gose a la Salicorne et au concombre.

Une base maltée et bien 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺.
Des arômes citronnés et légèrement amers rappelant le zeste de pamplemousse frais.

Sour – Fruited Berliner Weisse

Lager sure aux fruits d’été

WILLS

IPA – Imperial / Double

Les brasseurs Ryan de WILLS et Derrick de Brewskey travaillent sans relâche en recherche et développment d’IPA, particulièrement autor des houblons néo-zélandais. Le resultat dans ce cas, R&D – une IPA explosive houblonée au Nelson Savin et au Rakau.

Maibock. Lager blonde forte d’inspiration allemande

Pale Ale – American

Pale Ale au houblon Riwaka

Pale Ale – American

Une pale ale plus forte qu’à l’habitude, houblons de la nouvelle-zélande, première utilisation du nectaron de chez Freestyle, blé cru et flocons d’avoine du Québec.

Double IPA houblonnée au Galaxy, Vic Secret & Citra.

West Coast IPA aux houblons Columbus, Simcoe et Cascade.

Bière de fermentation basse acidulée et légèrement saline. Saveurs de citron et céréales fraiches. Dry-hop Wakatu et Wai-Iti.

IPA – New England / Hazy

IPA – Citra, NZ Cascade

6.6%

Lager pâle d’inspiration Allemande houblonnée au Spalter Select.

La bière « Sure Mangue » de la Brasserie Mille-Îles est une bière sûre (sour) avec une saveur de mangue. Elle est décrite comme rafraîchissante et fruitée, avec des houblons Citra et Mosaic qui lui donnent un petit « kick » agréable en finale, selon la brasserie. Elle fait partie de la série de bières sûres de la brasserie, qui met en vedette différents fruits à chaque version, tout en conservant une buvabilité déconcertante et une acidité tranchante.

IPA Américaine – Enigma, Citra, Ekuanot Cryo, Simcoe, Hallertau Blanc – 6.4%

DIPA au Nectatron, Nelson Sauvin et NZ Cascade.

C’est un souverain, un seigneur, un chef, une tête couronnée. Dans le royaume de l’acidulé, le Roi Gelée règne en maître. 

Plutôt que de choisir entre acidité et houblon, nous avons décidé de créer une bière alliant les deux . Mettant en valeur les bienfaits aromatiques d’un houblonnage à cru généreux, exploitant les vertus de l’acidité lactique et vous permettant d’être servie en canette sans passer par le chêne, Jelly King est l’incarnation fermentée de la satisfaction immédiate. 

Cette édition limitée de Jelly King a été  dosée avec du jus de citron vert (pour une acidité encore plus relevée), des piments habañero frais (pour une touche épicée équilibrée) et du sel (évidemment). Le résultat est absolument parfait : il capte l’attention sans vous brûler la bouche. 

Pilsner tchèque

Kellerbier avec prise de mousse naturelle

Bière de blé à l’hibiscus aux arômes floraux et légèrement acidulés.

Sure goyave

Pale ale américaine

Bière sure houblonnée aux fruits

Triple NEIPA TDH YCH803 Citra, Nelson Sauvin, Krush, Citra

Quelques brasseries sont sélectionnées pour tester les nouveaux produits de houblon de Yakima Chief et il nous fait grand plaisir d’en faire partie! Cette triple NEIPA intègre le YCH803 Citra, un nouvel extrait très aromatique de houblon. Combiné avec du Nelson Sauvin, du Krush et du Citra conventionnel, ce mélange regorge de fruits tropicaux et représente un pas vers le futur des bières houblonnées!

Porter traditionnel

Double IPA aux houblons Citra, Riwaka et Krush.

(IPA – New England)

Lager – Mexican

Farmhouse Ale – Saison

Saison de riz houblonnée au Hallertau Mittlefrüh

IPA au blé bien houblonnée aux citra et mosaic.

COLLABO | MILLE-ÎLES x FERMENTOR

Brassée avec une proportion de riz en complément du malt, cette bière dorée dévoile des notes florales et céréalières. Le riz utilisé l’a rend légère et lui confère une grande buvabilité, accentué par une finale sèche et une faible teneur en alcool!

L’ajout du malt fumé sur bois de pommier de la région de Kamouraska vient agrémenter cette lager d’arômes délicatement fumés qui s’agencent fort bien à la base bien 𝘤𝘳𝘢𝘲𝘶𝘢𝘯𝘵𝘦 et bien 𝘱𝘪𝘯𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦 de cette bière.

NEIPA- Mosaic, Galaxy, Nectaron, Citra

Bellwoods Brewery | Pils

Pilsner – German

Pils d’inspiration Allemande houblonnée au Tettnang.

Une bière plus sèche, et qui va mettre l’houblon provenant de Yakima (WA) vraiment en vedette

Une pale ale 100% HBC 1019 soyeuse-à-souhait qui déborde d’arômes de 𝘧𝘶𝘻𝘻𝘺 𝘱𝘦𝘢𝘤𝘩, de papaye, d’ananas et de fruits tropicaux.

Bitter extra forte

WILLS

Pale Ale – New England / Hazy

Une pale ale houblonée exclusivement avec du Simcoe. On y retrouve des arômes de bluets et agrumes, avec des notes florales

Brassée en collaboration avec Le Ketch, cette IPA combine l’utilisation du miel, une signature propre au Ketch, et l’assemblage d’houblons selectionnés, caractéristique de WILLS, pour donner une bière qui met en valeur le meilleur des deux brasseries.

Houblonée au Citra, au Nelson, et au Nelson Hop Kief.

Lager – Pale

Lager d’épeautre houblonnée au Triskel.

Impérial stout au café Sidama

NEIPA – Mosaic, Vic Secret et Amarillo.

Collaboration Brasserie Du Bas-Canada
IPA – New Zealand

IPA HOUBLONNÉE AU NELSON SAUVIN & MOTUEKA

Stout – Irish Dry

IPA – New Zealand

New-Zeland IPA mono-houblon mettant en valeur un cultivar nouveau pour nous : le Superdelic. Issue d’ancêtres Nord-Americain et Européen, cette variété de houblon très prometteuse offre un bouquet de saveurs uniques rappelant les bonbons aux petits fruits et un mélange d’agrumes exotiques. L’aspect aromatique sucré transforme cette IPA à la robe très pâle en un véritable jus houblonné, doux et “pintable”.

Brasserie Silo

Pilsner

Une bière printanière qui déborde d’arômes de mangues fraîches qui s’agencent giga bien aux arômes fruités et épicés typiques du style Saison. Une bière à l’acidité bien balancée qui conserve un profil sec et crispy essentiel à toute bière de soif.

Cidre de pommes aromatisé a la mangue, goyave et papaye

Pale Ale – New Zealand

Pale Ale sur des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux, de raisins blancs et de groseilles. Houblons Nelson Sauvin & Motueka

Pale Ale – American

Pale Ale aux houblons Citra, Mosaic & Kohia Nelson

IPA – New England / Hazy

IPA – 100% Citra

Une double neipa houblonnée avec du Citra, du Mosaic, du Galaxy et du Nelson Sauvin.

Lager – Other

Vieillie un an en fût de Pinot noir.

Pale Ale trouble légère, mais d’une grande puissance aromatique! Notes d’abricots et de zeste de lime, houblons bien frais et finale sèche. Hautement satisfaisante!
Houblons : Motueka, Citra, Cryo Citra & Mosaic

Pale Ale Américaine brassée avec les houblons Cascade, Chinook, Colombus, Simcoe et Centenial.

Pilsner tchèque

Blonde Belge forte

Porter – American

Ce Porter verse d’un noir délicat et velouté, avec une mousse crémeuse, des arômes riches de malt rôti, rehaussées de notes de chocolat et de caramel.

IPA – Galaxy 6.5%

Saison houblonnée avec les variétés américaines Citra et Simcoe; australiennes Sylva et Topaz. Houblonnée à froid avec les mêmes houblons. Une bière de soif, complexe, au goût évolutif vu la présence de brettanomyces.

Bière officielle du festival Le Phoque OFF. Lager inspirée de la West Coast Pils en collaboration avec Dieu du Ciel!

Light lager (Collaboration avec Mellön) 3,8%
Lager ultra craquante. L’apogée de la bière de soif: Fraîche, clean, pintable, satisfaisante.

Rafraîchissante et veloutée, cette bière de blé jaune paille, à la mousse riche, se distingue par son bouquet subtil d’épices et ses notes d’agrumes. Cette blanche maintes fois récompensée à l’international rend hommage au fort Chambly, le puissant emblème de la ville où sont brassées nos bières.

V. 8$ P. 10.50$

Grisette aux framboises

Notre série Hazy IPA est notre canevas pour vous offrir le meilleur des arômes et des saveurs houblonnées. #6 Citra et Paradigm.

Duo, notre nouvelles série de pale ale qui met en vedette nos houblons préférés en délicieuse association. Notre première combinaison: le côté citronné du Citra avec les touches herbacées du iDAH0 7.

!Bière sure légèrement houblonnée à sec, reposant sur des cerises acides Montmorency du Niagara.

IPA aux houblons Mosaic, Cashmere & Amarillo

La troisième de notre série d’IPA exploratoires, houblonnée avec Riwaka, Citra et Simcoe. Elle révèle des arômes de mangue, de kiwi et de menthol.

Notre maître brasseur et cofondateur Jean-François Gravel a rendu une petite visite aux Denis Drolet pendant l’enregistrement de leur podcast. Ils nous présentent leur bière collaborative, la Rince-Crème, maintenant disponible dans la plupart de nos points de vente au Québec!

Festbier 100% Hallertau Mittelfrüh Une lager maltée offrant une belle fraîcheur

Cette Pilsner Française, on l’a brassée avec nos douces moitiés de Brasserie Milles Îles, à Terrebonne. Le mélange fusionnel des houblons français Triskel et Barbe rouge ajoute un coté floral et herbacé à cet hymne à l’amour pour les bières de soif.

Collaboration avec Mellön – Pale Ale aux houblons Nelson Sauvin, Simcoe & Citra

IPA – American

DDH IPA – Galaxy, Citra & Mosaic

Collaboration with 

Sour – Other Gose

DOUBLE GOSE CITRON & MÛRE

Cette Quadrupel aux figues et aux dattes présente des arômes de fruits confits et de caramel. De plus, les dattes et les figues de cette bière lui procurent un profil fruité qui rappelle une confiture ou un dessert. Parfaite pour remplacer le digestif, son corps liquoreux et son caractère réconfortant vous satisferont grandement.

Lager rousse fortement maltée. À boire pour célébrer!

Lager rustique d’inspiration franconnienne

IPA – Imperial / Double

DIPA – Citra, Citra Cryo, Vic Secret, Simcoe Cryo.
(Lactose)

Cette bière est un hommage au café et à ses saveurs décadentes. Des arômes chocolatés et torréfiés provenant des malts choisis complémentent le café Kenya AA torréfié par Café Émeraude. En bouche, la bière rappelle un Espresso matinal réconfortant. À savourer au déjeuner ou au dessert.

Kölsch

Messorem

IPA – American

DDH IPA – Galaxy, Amarillo, Centennial

Ale blonde d’inspiration belge.

Collaboration avec Kings Brewing Company – Double IPA aux houblons Cascade NZ, Manilita & Citra

Pilsner française

Vin d’orge américain affiné en barriques de bourbon 8 ans de la distillerie Heaven Hill. Houblonné généreusement avec du Cascade et du Azacca.

Saison de seigle assemblée avec un cidre de pomme Empire et Cortland du Verger Lamarche, puis houblonée à froid avec du Nelson Sauvin et du Mosaic.

Impérial Stout macéré sur bois d’Amburana qui confère des arômes et des saveurs d’épices tel que la cannelle, la muscade, le clou de girofle ainsi que le caramel et la vanille.

Assemblage de double belge vieillie en barriques de Porto et de Pinot Noir français, ce qui résulte en un alliage de saveurs boisées, de raisins et de malts caramélisés.

Fraîche et délicatement parfumée, notre Pilsner Tchèque dévoile des arômes de céréales et de pain frais qui s’entrelacent harmonieusement avec les notes épicées et florales du houblon Saaz, véritable signature de ce style emblématique. Une bière à la fois raffinée et pleine de caractère, qui ravira les amateurs de pilsners authentiques.

Ale sure aromatique, généreusement houblonnée à froid, agrémentée d’une dose d’ananas et d’un soupçon de noix de coco.

Vous tenez entre vos mains un assemblage de saisons barriquées 12 mois et de saison jeune. Subjuguante par sa teinte intense jaune paille et sa grande finesse. Elle évoque les fruits et les fleurs jaunes sur un lit de céréales complexes et de notes boisées, cette bière a tout pour vous faire passer un bel après-midi au soleil

Brassée pour le 3e anniversaire des Grands Bois cette lager d’inspiration allemande (Helles) a été lagerisée en foudre de dornfelder, un clin d’œil à l’époque où le bois était le principal constituant du matériel de brassage.

DDH IPA – Citra, Idaho Gem, Vic Secret

Voici Sanctifiée une toute nouvelle Double IPA qui met en vedette le houblon Krush, anciennement connu sous le nom HBC 586 ! Nous y avons ajouté également les houblons Citra, Southern Cross, Eclipse et Rakau. Cette Double IPA en met plein la vue avec des arômes intenses de fruits tropicaux, de cannabis, de fruit de la passion, de mangue, de tangerine sur une texture crémeuse avec des notes légèrement mentholées.

Pale ale Harlequin.

Altbier – Traditional

Altbier
100% Hallertau Mittelfrüh
4.7% alc/vol
Une ale ambrée doucement lagerisée aux notes de malt rôti et de pain au levain. Une bière fraîche dévoilant une touche florale et herbacée provenant du houblon.

IPA – Imperial / Double

Double IPA aux houblons Riwaka, Nelson Sauvin, Motueka, Citra, Rakau, Mosaic, Simcoe, Citra Cryo & Citra Incognito

Pale Ale aux houblons Strata, Nelson Sauvin & Galaxy

Pilsner tchèque

La seule exception à la sortie, car nous et nos amis de Jackalhop aimons beaucoup trop les bières anglaises. Au départ, nous voulions travailler cette recette avec une petite touche allemande, mais finalement, nous avons décidé de suivre nos envies ! ?
Nous avons donc mis au point et brassé une bière blonde et rafraîchissante à partir d’ingrédients d’origine anglaise. Il en résulte une ale dorée, claire, modeste et facile à boire. Son côté malté, qui tire davantage sur le pain frais que sur le caramel, est complété par une amertume modérée et des saveurs de houblon florales et légèrement terreuses, typiques des houblons anglais

Bière très rafraichissante, sèche, fermière et légèrement acidulée. Subtilement parfumée par une infusion d’herbes boréales locales

Lager de riz élevé en foudre

Stout impérial infusé au café et aux framboises

Stout impérial infusé au café Kenya

Stout impérial au café affiné en barrique de whisky 3 Grains de la Distillerie St-Laurent

Stout impérial au café affiné en barrique de Val Ambré

Stout impérial au café affiné en barriques de bourbon

Saison maturée 9 mois en fûts de gin de la Distillerie du St-Laurent, refermentée avec des levures bretts. Profil herbacé, arômes fruités, finale sèche et maltée. Un vrai cocktail!

India Pale Ale aux houblons Citra, Hallertau Blanc, Nelson Sauvin & Amarillo.

Pale ale sèche, résineuse et légèrement maltée sur des arômes d’agrumes, de zeste de pamplemousse, de raisins blancs et de groseilles. Elle est houblonnée au Citra et Nelson Sauvin.

Sour – Fruited

Double NEIPA Nelson Sauvin & Simcoe.

Notre série Double NEIPA fait briller les différents cultivars, le meilleur de leurs arômes et de leurs saveurs. La texture crémeuse de ces bières camoufle bien leur taux d’alcool plus élevé, c’est donc à boire avec modération. Au fil du temps, de nouvelles versions aux différentes versions aux différents houblons feront leur apparition

Style de bière : Pale Ale 

Type de Houblon : Mosaic, Citra, Citra Cryo, El Dorado et Simcoe

Golden ale anglaise

Une ale blonde brassée avec un assortiment de malts anglais chéris. Une bière de soif à l’anglaise, aux arômes herbacés et maltés, qui culmine en une finale doucement mielleuse.

IPA – Imperial / Double

Double IPA aux houblons Citra, Mosaic, BRU-1 & Vic Secret

Blanche allemande.

India Pale Ale aux houblons Citra, Riwaka & Topaz

Pilsner Nouvelle-Zélande

IPA – American

Pour cette HYPA, nous avons utilisé l’une de nos combinaisons de houblons préférés en doublant la quantité des houblons Mosaic et Simcoe ajoutés en « dry hop ».

D’un jaune éclatant, cette pale ale offre des arômes et des saveurs tropicales comme la noix de coco et les agrumes. Une légère amertume se présente en finale, le tout enrobé d’un corps soyeux.

Pale Ale – New Zealand

Houblonnée exclusivement au riwaka, on y retrouve des arômes tropicaux et d’agrumes, avec des notes de fruit de la passion, pamplemousse et raisins verts

Première Batch est un clin d’œil aux débuts de notre brasserie. Celles et ceux qui suivent la brasserie depuis le début se souviennent de nos premières canettes de 950 ml au design pour le moins épuré. Nous voulions ainsi rendre hommage aux fameuses ” grosses cans ”qui ont contribué à nous faire connaître au début de 2018. Première Batch met en vedette des houblons américains classiques utilisés en quantité faramineuse. C’est littéralement notre Double IPA brassée avec la plus grande quantité de houblon à ce jour !

Märzen de Silo. Lager ambrée et maltée, brassée en l’honneur de la grande fête bavaroise de la bière.

Inspirée des IPA de la côte ouest américaine. Amertume modérée laissant la place au profil aromatique du houblon. Le houblon Simcoe est la vedette dans ce produit qui apporte un parfait équilibre entre les flaveurs résineuses et fruitées d’agrumes.
Tout le monde mérite une Superpause!

Blonde / Golden Ale – Other

Blonde de soif à l’amertume basse, aux arômes de pain et aux notes subtiles d’agrumes et de miel.

Smooth golden ale with aromas of bread, citrus and a hint of honey. An easy drinking, everyday beer!

DDH IPA – Cascade Cryo, Citra, Wai-iti, Motueka

Tmavé Pivo

Plusieurs bouteilles disponibles, demandez au barman.

50$#750 ml taxes incluses

Lager de riz Japonais au houblon Tettnang

Sure avec argousier

Double IPA aux houblons Citra, Galaxy & Nelson Sauvin

New England IPA Mosaic Idaho 7 El Doradp

IPA avec houblons Talus, Mosaic et Motueka

Assemblage de Meerts d’un an (lambic au faible taux d’alcool fait d’un moût issu d’un deuxième passage sur les grains) et de lambic âgés d’un an et deux ans. Conditionné sur 200 g par litre de prunes Mirabelle. 14$/12 onces (Taxes incluses)

Assemblage de Meerts d’un an (lambic au faible taux d’alcool fait d’un moût issu d’un deuxième passage sur les grains) et de lambic âgés d’un an et deux ans. Conditionné sur 125 g par litre de melon. 14$/12 onces (Taxes incluses)

Assemblage de Meerts d’un an (lambic au faible taux d’alcool fait d’un moût issu d’un deuxième passage sur les grains) et de lambic âgés d’un an et deux ans. Conditionné sur 220 g par litre de prunes Mirabelle. 14$/12 onces (Taxes incluses)

Assemblage de Meerts d’un an (lambic au faible taux d’alcool fait d’un moût issu d’un deuxième passage sur les grains) et de lambic âgés d’un an et deux ans. Conditionné sur 210 g par litre de Rhubarbe Rouge. 14$/12 onces (Taxes incluses)

Assemblage de Meerts d’un an (lambic au faible taux d’alcool fait d’un moût issu d’un deuxième passage sur les grains) et de lambic âgés d’un an et deux ans. Conditionné sur 190 g par litre de Pêche de Vigne. 14$/12 onces (Taxes incluses)

IPA américaine

IPA brassée pour le Haze Wars de Vox & Hops. Houblonnée au Riwaka, Nelson Sauvin et Motueka.

India Pale Ale (IPA) : Bière dont le houblon est proéminent et qui se caractérise selon le houblonnage.

Double IPA avec Motueka & SubZero Motueka Hop Kief™️

Dortmunder Export

Bière noire d’inspiration anglaise brassée avec de la noix de coco rôtie. Notes dominantes de noix de coco, de chocolat et de café.

New england IPA

Pale ale bien houblonnée à 100% Nectaron.
Une pale ale un peu plus dank qui offre des arômes exquis d’agrumes et de fruits tropicaux.
La bière tout indiquée pour les soifs démesurées!

IPA résineuse et agrumée à l’amertume soutenue,  aux arômes de pamplemousse,  de pin et de fruits tropicaux.

• Citra,  Simcoe,  Chinook

Houblons Citra, Mosaic, Galaxy, Cashmere & Simcoe

Des arômes intenses de mangue, de fruit de la passion et d’agrumes sont au rendez-vous.

Porter anglaise

Lambic aux cerises griottes 14$/Verre

Saison ‘session’ traditionnellement brassée pour les populaces minières.

Collaboration Dunham et Isle de Garde

New England Pale Ale

Houblon 100% Simcoe

C’est simple, nous avons littéralement doublé la quantité de houblons utilisés habituellement d’où la mention Double Dry Hopped (DDH). Cette bombe de houblon met en vedette notre sélection 2022 de Simcoe. Des notes intenses d’ananas, de mangues se mêlent à des arômes d’aiguilles de pin et une finale sur des saveurs résineuses.

Assemblage de sures barriquées avec raisin Merlot (12$/Verre)

Sure d’inspiration sangria co-fermentée avec moût de raisin

Double IPA au houblon Nelson Sauvin

DDH India Pale Ale aux houblons Ella, Wai Iti & Citra

PILSNER D’INSPIRATION ALSACIENNE

IPA néo-zélandaise houblonnée au Waima et Nectaron.

Lager blonde d’inspiration allemande, élevée en foudre de chêne. Notes herbacées céréalières et boisées.

 Double IPA aux houblons Citra, Galaxy

Houblons Citra et Nelson Sauvin

Bien aromatique, avec une texture crémeuse, cette DIPA est facile (trop?) à boire.

Indian Pale Ale aux houblons Mosaic & Simcoe.
Hypa est notre première grande série de IPAs. Largement inspirée par le style Nouvelle-Angleterre, Hypa nous permet d’explorer l’impact aromatique des différentes variétés de houblon.

Le 4e brassins de la Série Relais, une éblouissante Key Lime Sour qui rappelle les margaritas.

Série de Ipa fermentée sur moût de raisin. Bien houblonnée et légèrement vineuse, tout en douceur.

Verre à 9.50$

Cet assemblage numéro 6 se veut une ode aux fruits rouges, et à ce qu’ils peuvent donner lorsque les levures sauvages se mettent de la partie pour en complexifier les accents primaires. Un assemblage de notre Kekriek (Bière sûre aux cerises), de notre saison framboise et d’une Berliner Weisse refermentée sur un jus de cerises acidulées, le tout élevé en fûts. 

Rafraîchissante, avec une agréable touche houblonnée, la Carlsberg 0.0 offre tout ce qu’on attend d’une Pilsner bien équilibrée… sans alcool et avec deux fois moins de calories que notre Pilsner régulière. Vous pouvez maintenant savourer une bière au goût exceptionnel à tout moment. Skål!

La Guinness 0 offre un goût délicieusement velouté, des saveurs parfaitement équilibrées et cette robe sombre si caractéristique de la Guinness Draught, le tout dans une version sans alcool. Le résultat : une stout sans alcool qui est résolument Guinness. Sa robe sombre aux reflets rubis et sa mousse crémeuse s’accompagnent de délicates notes de chocolat et de café, harmonieusement équilibrées par des arômes amers, sucrés et torréfiés.

Sans alcool

Une bombe d’agrumes piquante et légèrement acide d’un primitif flamand.

Sans Alcool

Bière primitive flamande brassée avec des tonnes de Yuzu pour une bouche légère, fruitée et acidulée !

Pils d’inspiration italienne houblonnée au Perle

Pale Ale
5.5%

Citra, Motueka & El Dorado

IPA | 473 ml | 6,5%

Houblons Crystal, Centennial et Strata

Collaboration avec Burlington Beer Company

C’est Pas Sorcier est une ode à la bière phare de BBCO, « It’s Complicated Being A Wizard,» maintenant un incontournable un peu partout sur le marché aux États Unis. Cette IPA américaine est super houblonnée, avec un houblonnage de Crystal de Houblon Bastien à chaud et du Centennial (encore de Bastien) et de Strata à froid. Elle contient plein d’avoine pour balancer ces houblons avec un corps plus ronde et lisse en bouche. On y trouve des notes d’agrumes, fruit de la passion et des baies, aussi bien qu’un petit caractère « dank » et des accents résineux.

Brasserie du Bas-Canada

IPA – Imperial / Double

Double IPA aux houblons Nelson Sauvin, Nectaron, Motueka & Riwaka

New England IPA houblonné intensément avec du Citra, Citra Incognito et Citra Lupoma.

Lager de soif. La bière idéale pour célébrer vos victoires et vos accomplissements, des plus modestes aux plus glorieux. Qu’elle soit partagée entre amis ou en famille, cette bière plaira à tous par ses arômes distingués de malt, ses saveurs citronnées et sa finale sèche.

V. 8$ P. 10.50$

Brasserie du Bas-Canada

IPA – Imperial / Double

Double IPA aux houblons Citra & Strata

PALE ALE BIEN HOUBLONNÉE AU NELSON SAUVIN

IPA – Rakau, Riwaka.

IPA Houblons Citra, Mosaic & Simcoe.

Krombacher Gruppe

Pilsner – Allemande

Stout impérial classique.

Double IPA au Nelson Sauvin et Nectaron

Pale ale Houblonnée au Citra, Mosaic, Simcoe

Lager Mexicaine

Lager d’inspiration tchèque

Infusée d’un mélange de pétales d’hibiscus, pommes, baies de sureau, groseilles, bleuets et de pétales de bleuets, cette sure sans alcool présente un bouquet d’arômes fruités et des saveurs de petites baies surettes. En collaboration avec La Maison du Bleuets de Saint-Félicien.

Première création de notre gamme de bière sans alcool Petite Pause , celle-ci est une IPA sans alcool (<0,5%) brassée avec de l’orge, du blé et de l’avoine. Délicieusement houblonnée avec une texture soyeuse en bouche, c’est une Petite Pause qui se prend bien!

Lager d’Allumette

HELLES ( Blonde )

SAVOUREUSE ET SOYEUSE, CETTE BIÈRE DE BLÉ VOUS SURPRENDRA PAR SON ÉQUILIBRE DE NOTES ACIDULÉES ET
FRUITÉES DE POMME ROUGE ET SON CÔTÉ FLORAL VENANT D’UN SOUPÇON D’EAU DE ROSE. SA CHAUDE COULEUR DORÉE ET SON GOÛT DE POMME CROQUANTE SONT EN PARFAITE HARMONIE AVEC L’UNE DES MEILLEURES BIÈRES DE LA PLANÈTE.

Voici une lager de riz bien légère, composée à 23% de riz, 100% de beaux gars et houblonnée au Spalter Select. Elle saura vous désaltérer encore et encore.

Pale Ale aux houblons Citra, Nelson Sauvin et Galaxy, à 5,5 % alc/vol. Voici la version améliorée de la Domaine, brassée avec un trio de houblons que nous aimons particulièrement. Les fruits tropicaux dominent l’aromatique avec une touche bien « dank ». La texture est bien crémeuse avec une finale sèche. C’est à notre avis l’une de nos meilleures « batches » de Pale Ale à ce jour.

Lager de blé cru houblonnée a froid

Bière de blé sure aux abricots

Double Dry Hopped Double IPA aux houblons Mosaic, Galaxy & Cashmere

La Dominus Vobiscum Triple est bien balancée entre le corps, l’amertume et l’​alcool

IPA – New England / Hazy

Cette New England IPA s’apprécie comme on apprécie un petit matin de printemps brumeux. Lentement. On admire d’abord sa robe trouble jaune pâle, son beau collier de mousse. On y devine la douceur de ses saveurs juteuses et sucrées. On peut déjà sentir les arômes de tangerines, de fruits tropicaux et d’abricot qui se réveillent , la foule des houblons qui s’agitent. On a hâte à sa texture onctueuse et à sa faible amertume. Mais comme toutes les bonnes choses méritent qu’on les savoure, on attend encore. Juste un peu. Juste le temps de la goûter des yeux.⠀⠀⠀

Houblons Azacca, Bergamot, Idaho 7 et Mosaic

Microbrasserie Les Grands-Bois

Cette lager brassée avec une petite dose d’avoine vous propose un corps envoûtant, en symbiose avec les nuances houblonnées, le tout arrondi par une lente maturation à froid dans notre foudre

Rafraîchissante et douce, cette bière de blé s’illustre par son équilibre exquis de douces notes acidulées et fruitées d’abricot et d’agrumes.La chaude couleur « coucher de soleil » et le goût de l’abricot bien mûr font tout naturellement écho à l’une des meilleures bières de la planète.

Le Prospecteur

Sour – Fruited Berliner Weisse

La SureMinée à la Framboise est une « Berliner Weisse » d’inspiration allemande. Cette bière de blé se démarque par son goût acidulé, ses arômes fruités et sa faible amertume. L’acidité de cette bière provient d’une fermentation lactique de 24 heures du moût (sour wort). En plus d’offrir ses arômes de framboise, elle possède un goût sucré et acidulé qui la rende très rafraîchissante. 

IPA – American

DDH IPA Citra, Citra cryo, Mosaic

Imperial Stout vieilli en fût de cognac

Helles Lager 4.5%Goût craquant de baguette fraîche, notes florales, amertume délicate qui te pousse rapidement vers la prochaine gorgée. De la pure soif.

Bière cuivrée à la mousse blanche et dense. Le nez révèle des notes enveloppantes de croûte de pain, de tabac et de sucre d’orge. En bouche, du malt grillé et du caramel. Une amertume présente et équilibrée avec une finale imposante.

C’est bon!

Lager foncée d’inspiration tchèque mettant de l’avant un profil malté sur des notes de chocolat, de croute de pain et une touche de café rôti.

Tête d’Allumette

TÊTE CARRÉE
Bitter anglaise minérale.
Ambrée toute simple, un bel équilibre entre les houblons anglais terreux et les malts britanniques. Bonne minéralité, effervescence typique du style.
Notes : Céréale, pain, abricot, terre.

Double IPA au houblon Riwaka

Bière blonde de fermentation basse. D’une couleur jaune paille bien claire, cette lager confère des notes de pain et de céréales, le tout accompagné d’une fine amertume. D’une buvabilité sans lendemain, cette lager est la parfaite bière de soif.

Bière blonde de fermentation basse ayant été houblonnée avec du Mosaic. On y retrouve les saveurs des bons houblons américains, avec la fraicheur et la buvabilité de la lager. Des notes de citron, de pamplemousse et de bonne céréale.

Stout impérial vieilli en baril de Bourbon pendant 13 mois avec ajout de vanille suite au vieillissement.

Brassée avec une grande quantité d’avoine, cette IPA est axée vers les houblons néo-zélandais qui nous ont été fournis (pour la plupart) par nos amis de chez Freestyle Hops! Bombe de fruits tropicaux et d’agrumes, cette IPA bien juteuse est le parfait équilibre entre l’amertume et le fruit.

American Pale ale classique retournant aux sources. D’une couleur jaune/orange avec une petite touche cuivrée, cette bière confère des notes de conifères et d’agrumes. On y retrouve une bonne amertume assez sèche, sans rien enlever à sa buvabilité. Houblons: Colombus, Chinook, Simcoe

Lager ambrée

Pale ale de blé Nelson Sauvin

Saison

Pale ale de blé houblonnée au Mosaic

Gose classique a l’orange , 5.7%

La Cadillac des Pale Ales.
Une bière fraîche, sèche, immensément pintable. Des arômes explosifs de jus d’orange fraîchement pressé, de lime et de zeste d’agrumes.

Brasserie Ayawan

Pilsner d’inspiration allemande